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- 042023-11
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北纬31°，东经115°，莽莽苍苍的大别山腹地。
这里是“红军的摇篮、将军的故乡”；
这里有“植物的王国、鲜花的海洋”；
这里还有“淳朴的居民、诱人的吊锅”……
这里就是红色的金寨、绿色的金寨、奔赴在乡村振兴康庄大道上的璀璨的金寨！
如果说“晚来天欲雪，能饮一杯无？”是文人雅士的乐趣，那么围着吊锅拉家常，这就是金寨山区人们的生活滋味。...
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- 252023-10
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在金寨，农户的家庭生活中，“火塘吊锅是绝配”，这种生活已走过千年。
塘与锅总是联在一起的，和灶与锅相同。可塘与锅的用处更多。
大山深处的农户的厨房总叫伙房，伙房的“伙”字就是有人有火，火垅或火塘的叫法，老人说：有龙在堂一家就兴旺!过年时火垅的火一定不能熄灭。农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火垅，圆圆的火垅红红的火就象一个太阳，作家王景隆先生说：家家都有一个太阳!
吊锅，顾名思义，这是一样和"吊"有关的做饭和菜的用品。吊锅...
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- 152023-10
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金寨人是出名的爱吃、会吃，在金寨追女生，你可以没有车没有房，甚至可以没有颜值，
但是！你必须！了解金寨大街小巷的美食！
一、观音豆腐
观音豆腐虽然有豆腐二字，但是和豆制品一点也不沾边，它是用一种叫做观音树的树叶磨成粉做成的，类似于豆腐形状，但是颜色翠绿，像美丽的翡翠，深受当地人喜爱！
二、金寨吊锅
吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青...
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- 202023-09
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金寨吊锅走到哪都是金寨县特色菜的代名词，而吊锅中最有特色的便是散养的熟食黑毛猪经过腌制、烟熏、晒干做成的腊肉锅子，本地人家家户户年夜饭必做的一道菜，是儿时的回忆，更是家的味道。随着互联网的发展，腊肉从深山走出去，让许多外地人品尝金寨的美食，推动老区特色产业发展。
金寨县旅游资源丰富，山区海拔较高，独特的气候和土壤条件孕育出了一系列类型多样、品质优良、天然绿色的特色农产品。其中，腊肉是金寨县特色农产业之一，为了发挥特色产品品牌效益，带动农民持续增收，助力乡村振兴，金寨县探索了“&ldq...
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- 022023-05
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做一个金寨人是有眼福的，可以看仙境的美景；做一个金寨人是有口福的，可以品尝天然绿色食品。很多游客来到金寨一定要品尝金寨特色美食。到底哪些菜品是金寨特色美食，一直没有定论。但是绿色、营养、保健是大家都一致认可的因素，也是金寨高档菜系的新趋势。
金寨人注重养生，在饮食上不但要吃好，更要吃得有营养。金寨人好客更是有名的，家里来了客人不但要玩好，还要吃好，喝好。
金寨菜肴的最大特点是土，食材精美，都是来自金寨县本地纯正的绿色食品，营养丰富。
天麻焗...
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- 282023-04
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今天小编给大介绍红烧土猪肉的做法大全的知识，其中也会对红烧土猪肉的做法大全进行解释，希望能解决你遇到的问题！
家常猪肉菜谱，红烧土猪肉，美味可口，肥而不腻，吃不够
红烧土猪肉
红烧肉酥烂入味，肥而不腻，不用炒糖色，也不用冷水汆肉，但要用小火慢炖至少一个小时。经过长时间的慢炖，会给你带来意想不到的美味。大家做好记得上传作品哦！
用料：
土猪五花肉2斤，生姜2块，料酒6汤勺，味极鲜酱油3汤勺，老抽1小汤勺，啤酒1罐，干红辣椒1小把，冰糖或黄冰糖1小把，盐适量可加可不加
家传红烧土猪肉的做法：
土...
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- 272023-04
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皖西大别山区不仅风光优美，原汁原味的土菜美食，更是令人垂涎，国庆假期，不妨前往观光品尝，一定不虚此行。图为金寨县一家土菜馆的特色佳肴——红烧黑毛猪肉，肥而不腻，口感极佳。
用金寨梅山水库鲢鱼为食材烹制的剁椒鱼头色香味俱佳，营养丰富。
这道“金榜题名”似乎算不算土菜，其实就是猪蹄髈。下面的两道菜，估计不少人没有品尝过——
这是金寨县一农家乐晾晒的猪血豆腐，晒干切片放上辣椒、姜蒜炒制，香辣味美，下酒更下饭。您品尝...
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- 272023-04
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金寨县美食有金寨红豆腐、天堂寨泡菜、石斛、金寨将军菜、金寨吊锅等。
1、金寨红豆腐：以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状。日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可，其色如枣、鲜嫩油润、风味独特。
2、天堂寨泡菜：天堂寨泡菜是天堂寨著名的传统美食，以"薇菜"、"珍珠菜"、"将军菜"、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，...
